Champagner, Austern & die Oper

Wer es noch genauer wissen möchte, findet hier den passenden Rahmen.
Champagner, frische Austern, Hummer – und ein Blick, der in Frankfurt kaum zu übertreffen ist:
auf die Alte Oper, auf die Skyline, auf den Rhythmus dieser Stadt.
Die Piazza rund um die Oper ist kein Hintergrund.
Sie ist Mittelpunkt – Ort der Begegnung, der Ruhe und der Bewegung zugleich.
Für viele die schönste Piazza Frankfurts.
Für uns eine tägliche Referenz.
In diesem Umfeld servieren wir Klassiker, die keine Inszenierung brauchen:
fein selektierte Austern, Hummer – pur oder klassisch zubereitet, auf Wunsch begleitet von Kaviar.
Dazu große Champagner und sorgfältig ausgewählte Weine.
Produkte von höchster Qualität, reduziert präsentiert, mit Respekt vor Herkunft, Handwerk und Moment.
Das Team versteht sich nicht als Kulisse, sondern als Gastgeber.
Mit Aufmerksamkeit, Erfahrung und echtem Interesse daran, jeden Abend so zu gestalten, wie er gemeint ist:
unaufgeregt, präzise, mit Blick für das Wesentliche.
Ob als Auftakt, als bewusste Pause oder als Abschluss eines Spaziergangs –
Champagner, Austern und Hummer im Amoroso sind keine Geste.
Sie sind eine Aussage.
Gianluca Amoroso
Managing Director
Gianluca Amoroso steht für eine italienische Gastronomie, die Haltung, Herkunft und Handwerk vereint. Aufgewachsen in einer Familie, in der Kochen nie Beruf, sondern Berufung war, lernte er das Restaurantgeschäft von der Pike auf – direkt von seinem Vater. Küche, Service, Einkauf, Qualität – jedes Detail wurde ihm früh vermittelt. Nicht theoretisch, sondern im täglichen Betrieb. Diese Schule prägt ihn bis heute: Respekt vor dem Produkt, Disziplin im Ablauf, Herzlichkeit im Umgang mit Gästen. In Frankfurt hat Gianluca Amoroso bereits mehrere anspruchsvolle Projekte begleitet und mitentwickelt. Ob klassische italienische Trattoria, modernes Gastronomiekonzept oder kulinarische Events im gehobenen Umfeld – sein Fokus liegt stets auf Authentizität und Qualität. Keine Inszenierung ohne Substanz. Keine Küche ohne Charakter. Mit dem Amoroso an der Alten Oper führt er diese Haltung konsequent weiter. In unmittelbarer Nähe zur Oper verbindet er italienische Tradition mit urbaner Eleganz. Das Ergebnis ist eine Küche, die klar, ehrlich und präzise ist – und ein Gastgeber, der weiß, dass wahre Gastfreundschaft im Detail beginnt.



